Burak to warzywo-cudo, które zawiera w sobie niemal całą tablicę Mendelejewa. Dzięki temu buraki pozytywnie wpływają na wszystko – począwszy od układu krwionośnego przez nerwowy, pokarmowy, odpornościowy, aż po hormonalny. Natomiast ogromną zaletą buraków jest ich mała kaloryczność – bo jedynie około 46 kalorii w 100 gramach tego warzywa. Dziś obchodzimy Dzień Buraka.